Pers de knoflook. Klop een sausje van azijn, mosterd, olie, knoflook en suiker. Voeg naar smaak zout en peper toe. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de kaas in kleine blokjes. Was de sla en droog het. Schil de appels en snijd deze in kleine blokjes en besprenkel met citroensap. Schep het sausje door de sla en meng de stukjes kaas en appel er door. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.